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●ごましょうゆごはんを、たっぷり食べたい方にオススメ! ●日本胡麻協会 推奨 ※業務用のため、クラフト袋には入っていない商品です。 人手をかけて、ごま専用の杵と臼を使い、ひとつひとつ・こだわり・ついた金胡麻です。驚きの香りと食感を、是非、ご賞味ください。なお、手作りのため、お届けまで日数をいただく場合があります。
価格(税込): 3,780円
【日本胡麻協会 推奨】 ごま専用の杵と臼製法で搗いた香り高い黒胡麻 杵と臼は古来からの粉末をつくる製法として知られています。現在は文明の発達とともに、刃を回転させて粉末を作るクラッシャー製法や、ローラーにより粉末にする方法などが一般的です。しかし杵と臼で作ることは手間と時間がかかりますが、香り高くふわっとしたつきごまを作ることができるのです。目隠しテストでも大好評の「手作り杵つき 黒つきたてごま」是非ご賞味ください。
ラテンアメリカで育った淡白でクリーミーな白ごまです。 アルカリイオン水につけて遠赤外焙煎し、 ふっくら香ばしく仕上げました。 仕上げに杵と臼を使い、丁寧に手作業で搗きました。
金いりごま (1kg袋)
価格(税込): 3,240円
黒いりごま (1kg袋)
白いりごま (1kg袋)
地中海産の金胡麻を石臼で幾度もすりつぶし作った、香り豊かな練りごま。 これでごま豆腐を作れば絶品です。
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